Chercher une pizzeria à Paris, c’est comme chercher une boulangerie. Il y en a une à chaque coin de rue… Mais en trouver une qui fait des pizzas aussi bonnes qu’en Italie relève du défi. Direction le 16ème à deux pas de la place Victor Hugo, chez Non Solo Pizze, un restaurant élégant et cosy qui sent bon la Sicile
Si Non Solo Pizze est pris d’assaut chaque midi par les salariés du quartier, ce n’est pas un hasard. Dès l’entrée, vous êtes accueillis par une équipe chaleureuse et des pizzaiolo en plein travail.
Pour avoir eu la chance de préparer une Margarita avec eux, je peux vous dire que le secret d’une pizza légère et croustillante tient dans la dextérité de ces hommes et la qualité des ingrédients :
…et une cuisson parfaite pendant 1 minute 45 dans un four à 350°C.
Un délice à déguster avec un Spritz bien frais!
J’ai ensuite eu le plaisir de découvrir les spécialités de Guiseppe Messina, le patron du Non Solo Pizze.
Pizza et tapenade
Panecce : chips à la farine de pois chiches.
Salade de fromages (ricotta fraîche, mozzarella fraîche, mozzarella en noeud, mozzarella fumée, stracciatella di bufala, mozzarella farcie, parmesan) : un délice
Arancini ou Amandine Sicilienne : boulette de riz/parmesan/courgette panée et frite.
Pizza Sicilienne
Une pâte légère et croustillante sur laquelle sont déposés des olives savoureuses, des tomates fraîches et goûteuses, quelques feuilles de basilic et un trait d’huile d’olive.
Pizza aux légumes
Courgettes, aubergines et tomates se marient bien avec la mozzarella généreuse.
Pizza aux fromages
Ne me demandez pas quels fromages. Je sais juste que c’est très très bon.
Pizza à la ricotta fraîche
Très crémeuse, cette pizza est vraiment délicieuse.
Je n’ai pas eu le temps de déguster les desserts, mais il paraît que la panna cota et le tiramisu maison sont à tomber. Je le crois volontiers, mais je préfère retourner chez Non Solo Pizze un dimanche midi en famille pour vérifier !!!
Je vous conseille cette adresse où bien manger est un devoir. Les prix sont raisonnables et l’accueil parfait. Les plats savoureux vous transportent tout droit en Sicile! D’ailleurs j’ai cru comprendre qu’un certain Zlatan connaissait très bien l’adresse.
Non Solo Pizze 5 rue Mesnil, 75016 Paris Ouvert midi et soir du mardi au dimanche midi Réservation conseillée Plus d’infos sur le site
