Palais des Thés, les infusions réinventées

• 10 ans ago
• Categories: Fooding, Cuisine & Recettes
• Tags: Découverte, enfant, Famille, goûter

J’aime tellement le thé que je bois rarement des tisanes traditionnelles. Mais il suffit parfois d’une rencontre, d’une découverte, pour changer d’avis. Le Palais des Thés a mis à profit toute son expérience et son savoir-faire pour créer une collection d’infusions subtiles et gourmandes, Les Jardins. Toute la famille en est fan !

Notre découverte du Palais des Thés

C’est lors d’un évènement blog que j’ai eu la chance de rencontrer François-Xavier Delmas, créateur de thé et président fondateur du Palais des Thés. Pour la création de la nouvelle gamme d’infusions Les Jardins, il a voulu retranscrire l’émotion, l’émerveillement que nous procure une promenade dans un jardin, qui évolue avec le temps, les saisons et le climat.

Les Jardins, c’est 7 infusions gourmandes et parfumées, sans théine ni arômes artificiels. Que vous aimiez les plantes aromatiques, les fruits ou le goût subtil des fleurs, vous trouverez forcément la tisane qui vous convient :

• Jardin des songes : un mélange doux et apaisant d’écorces d’agrume, de mélisse, de camomille et de verveine citronnelle, Jardin des songes est une recette d’herboriste douce et apaisante.

• Jardin secret : un mélange apaisant et vitaminé de menthe crépue, de citronnelle et de fruits jaunes, Jardin secret évoque la douceur d’une nuit d’été.

• Jardin d’épices : un mélange réconfortant d’épices, de dattes et de noix de coco, Jardin d’épices évoque la chaleur d’un bon feu de cheminée. Il est riche en antioxydants.

• Jardin suspendu : un mélange délicat et relaxant de pomme, d’hibiscus, de bergamote, de mangue et de fleurs, Jardin suspendu évoque une brise douce et légère.

• Jardin fruité : un mélange hyper vitaminé de baies de goji, de fruits rouges, de datte et de kiwi, Jardin fruité évoque la gourmandise d’un fruit d’été. Il est riche en antioxydants.

• Jardin de campagne : un mélange apaisant de graines de fenouil, de menthe poivrée et d’herbes aux effluves anisées, Jardin de campagne nous réchauffe avec son bouquet délicatement réglissé.

• Jardin tropical : un mélange frais, vitaminé et acidulé de mangue, d’ananas, de papaye et de pêche, Jardin tropical évoque un fruit juteux et gourmand.

Chacune de ces infusions peut se déguster chaude ou froide selon ses envies et la saison :

• A chaud, faire infuser 2g de Jardin dans 20cl d’eau à 90°C pendant 4 à 5 minutes

• A froid, faire infuser 15g de Jardin dans 50cl d’eau à 90°C pendant 4 à 5 minutes et ajouter une dizaine de glaçons avant de déguster

A la maison, tout le monde adore ces nouvelles infusions et tout particulièrement Jardin Fruité que je propose tiède aux enfants. Ils sont très fiers de boire « du thé comme les grands ». Sans théine et gorgé de fruits, je sais que cette infusion ne peut leur faire que du bien.

Les cocktails du Palais des Thés

Lors de l’évènement, j’ai aussi découvert qu’on pouvait faire des cocktails avec des infusions.

Le Grand Tropical est excellent lorsqu’on reçoit des amis. Pour cela il faut mélanger 500ml de Jardin Tropical froid avec 170ml de vodka, 65ml de Grand Marnier et 25ml de sirop de sucre de canne.

Pour les enfants, je vous recommande la soupe pétillante de framboises. Il faut laisser infuser à froid 20g de Jardin Fruité et 1 litre de limonade pendant 3 heures. On ajoute quelques pêches de vigne coupées en morceaux, des fraises et des framboises. C’est idéal pour rafraîchir sa tribu tout en lui apportant un maximum de vitamine C!

Promis, les enfants et moi allons en inventer d’autres avant les vacances de la Toussaint!

Les Jardins du Palais des thés

7 infusions aux multiples vertus

Entre 9 et 15 € la boîte en métal

Entre 8,50€ et 9€  la pochette de 100g

En vente dans les magasins Palais des Thés et sur le site en ligne